Recetas de mermeladas deliciosas encontraras en cada foto la receta
MERMELADA DE PIÑA.
INGREDIENTES.
1 piña pelada en rodajas o trocitos según el gusto
1 kilo de azúcar
1 varita de canela
1 pizca de sal
1/2 taza de agua
Elaboración:
Ponemos el agua a hervir en una olla con la varita de canela. Una vez rompa a hervir echamos la pizca de sal.
Mientras hierve el agua echamos la piña y el azúcar y bajamos el fuego para que la ebullición sea suave.
Mantenemos el hervido durante 30 o 40 minutos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Una vez apagado el fuego, trituramos la fruta hasta obtener la consistencia deseada.
Servir en un bol y dejar enfriar.
Se puede conservar el sobrante en tarros de cristal previamente esterilizados (hervidos en agua con sus tapas durante 15 minutos). Para ello es recomendable hacerlo en caliente, cerrarlo con cuidado y dejarlo enfriar boca abajo para que se haga el vacío.
MERMELADA DE MANZANA :
INGREDIENTES.
1 kilo de manzanas
Zumo de 1/2 limón
500grs de azúcar
Elaboración
1. Para la receta de mermelada de manzana, pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en cubos medianos.
2. Coloca las manzanas en una olla junto con el zumo de limón y el azúcar. Deja macerar durante 60 minutos.
3. Lleva la cazuela al fuego y deja cocer durante 40 minutos, mezclando de vez en cuando. Cuando posea la textura de mermelada, aparta del fuego y tritura con una batidora o pasapurés.
4. Llena los frascos de cristal esterilizados con la mermelada de manzana y conservar.
MERMELADA DE PERA.
INGREDIENTES.
1/2 kg. de azúcar
700 gr. de peras
1 limón
Elaboración.
Pelar y quitar el corazón a las peras
Colocar en una cazuela agregar el jugo de limón encima y el azúcar.
Dejar que se cocinen a fuego suave unos 45 a 50 minutos. Removiendo de vez en cuando. Cuando la mermelada este lista retirar del fuego y dejar enfriar para luego envasar.
MERMELADA DE FRESAS.
INGREDIENTES.
1 kilo de fresas, limpias
4 tazas de azúcar blanca
1/4 de taza de jugo de limón.
Elaboración.
En un tazón amplio, machaca las fresas poco a poco hasta que tengas 4 tazas de fruta machacada.
En una cacerola de hierro fundido, mezcla las fresas, azúcar y jugo de limón.
Cocina a fuego bajo, sin dejar de mover, hasta que el azúcar se haya disuelto.
Sube el fuego a alto y deja que la mezcla hierva, sin dejar de mover, al obtener la consistencia deseada retirar del fuego y dejar enfriar. Envasar y refrigerar.
MERMELADA DE FRUTOS ROJOS.
INGREDIENTES.
• 300 grs Arándanos, frambuesas, moras, fresas
• 100 grs Azúcar (1/2 taza)
• ½ cda de Limón
• 24 grs Maicena (3 cdas)
• 30 ml Agua
Elaboración.
En una olla colocar los frutos rojos, agregar el azúcar y cocinar por varios minutos, si los frutos rojos están congelados, se tardará un poco más.
Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente. Por aproximadamente 15 minutos.
Agregar agua a la maicena y mezclar, agregarla a los frutos secos poco a poco y sin dejar de revolver. Agregar también el jugo de limón.
Cocinar unos minutos, luego colocar la mermelada en una taza y dejar que llegue a temperatura ambiente, cubrir con papel plástico y refrigerar por varias horas antes de usar, para rellenar tortas o cupcakes.
MERMELADA DE NARANJA.
INGREDIENTES.
3 naranjas grandes
550 gr de azúcar
el zumo de 1 limón
Elaboración.
Lava y pela las naranjas.
Quita toda la parte blanca, trocea la pulpa y quita las pepitas (semillas), si las tiene.
Corta la piel en tiras finas y añádela a la pulpa.
Pon la pulpa y la piel a cocer en una cazuela durante 40 minutos a fuego lento, removiéndolo para que no se pegue.
Añade el azúcar y el zumo de limón y déjalo cocer 10 minutos más.
Deja enfriar y estará lista.
Si quieres envasarlo al vacío, rellena los botes de cristal poco a poco, previamente esterilizados al baño maría durante 30 minutos.
MERMELADA DE SANDIA.
INGREDIENTES:
600 grs de pulpa de sandía sin corteza ni pepitas
400 grs de azúcar (Si te gusta menos azucarada sigue la proporción de por cada 1kg de fruta medio de azúcar)
100 ml de zumo de limón
Elaboración.
Con un cuchillo corta la corteza de la sandía y quita las pepitas (semillas) para dejar solo la pulpa.
Tritura la pulpa de sandía con la batidora, añade el zumo natural de limón y el azúcar y ponla en un cazo a fuego medio.
Puedes hacer mermelada de frutas light puedes sustituir el azúcar por Stevia, edulcorante natural.
Para aromatizar puedes añadir ralladura de limón.
Deja cocer la mermelada unos 40 minutos aproximadamente, o hasta que obtenga la textura de mermelada. Guarda la mermelada en frascos de cristal esterilizados.
Truco:
Para crear efecto envasado al vacío deja enfriar los frascos de mermelada boca abajo, se formará una cámara de aire.